Dickmilchkultur
Produktinformationen "Dickmilchkultur"
Die Dickmilchkultur von Danisco ist eine mesophile Mischkultur. Die Säurungskultur zeichnet sich durch eine schnelle Säuerung aus und ist für die Herstellung von Käse, Frischkäse und Sauermilchprodukten sehr gut geeignet. Sie bildet vor allem L(+)-Milchsäure. Ein Beutel reicht für einen Liter Milch.
Art: Mesophile Mischkultur, gefriergetrocknet
Bezeichnung: Danisco Dickmilchkultur, Set Milk Ferment
Menge: 1 Beutel/Liter
Zusammensetzung: Lactococcus lactis subsp. lactis/cremoris/lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Die gezeigten Bilder dienen als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen.