P. roqueforti PV
Produktinformationen "P. roqueforti PV"
Der P. roqueforti PV ist ein schnell wachsender Blauschimmel. Für die Herstellung von Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola ist dieser Edelschimmel geeignet. Sein schnelles Wachstum und die hohe Salztoleranz zeichnen diese Schimmelkultur aus.
Art: Schimmel, gefriergetrocknet
Bezeichnung: P.roqueforti PV Lyo, roqueforti
Menge: 1 D, 10 D (1 Dosis für 500 l Milch).
Zusammensetzung: Penicillium roqueforti
Hinweis: Bitte beachten Sie die Auswahlmöglichkeit der Einheit.
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