TA 54 | 50 DCU
Produktinformationen "TA 54 | 50 DCU"
Die CHOOZIT TA 54 Lyo 50 DCU von Danisco ist eine thermophile Käsekultur. Sie eignet sich für die Herstellung von stabilisiertem Weichkäse und Hartkäse. Bei der Herstellung von Käse können mit dieser Kultur 1.000 l Milch verarbeitet werden.
Art: Thermophile Kultur, gefriergetrocknet
Bezeichung: Danisco Choozit Cheese Cultures TA 54 Lyo, TA54
Menge: 50 DCU für 1.000 l Milch
Anwendung: Beimpfung der Milch vor der Labzugabe
Empfehlung: ca. 5 DCU/100 l Milch für stabilisierten Weichkäse. ca. 2-5 DCU/100 l Milch für Hartkäse.
Zusammensetzung: Streptococcus thermophilus
Zusatzinformation: Diese Kultur wird nicht auf Milchbasis hergestellt (vegan).
Die gezeigten Bilder dienen als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen.
| Einheit: | 50 DCU |
|---|---|
| Geeignet für: | Weichkäse |
| Lagerung: | + 4 Grad Celsius |
| Temperatur: | rein thermophil |
| Vegan: | Ja |